Formation Élaboration de menus spécifiques adaptés
I. Objectifs :
A l’issue de la formation, le stagiaire sera en capacité de concevoir des repas équilibrés et variés spécifiques aux besoins de la personne et adaptés à son degré d’autonomie.
II. Pré-requis
Salarié
III. Contenu de la formation:
Les différents types de repas spécifiques et les textures correspondantes.
Les produits contenant naturellement du sucre, du sel, des matières grasses.
Les produits de substitution à même de remplacer les apports de sel, de sucre et de matière grasse (édulcorant, épices, herbes aromatiques) : avantages et inconvénients.
Élaborer un repas dans le respect de l’équilibre alimentaire, des habitudes culturelles de l’employeur, des prescriptions médicales.
Respecter les habitudes alimentaires de la personne (vin, gourmandises) dans le respect des consignes du corps médical.
IV. Résultat attendus de la formation
Attestation de formation
V. Tarifs
720.00€ TTC (frais d’examen inclus)
VI. Informations supplémentaires
Heures de formation:
| Types de parcours: | Rythmes: |
| 14h | Mixte | Plusieurs rythmes disponibles |
VII. Éligibilité CPF:
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